红烧肉的做法

• 1.肉切块

• 2.冷水下锅，焯水

• 3.捞出来，洗净备用

• 4.起锅，放肉煸出肥油，

• 5.煸至微黄，盛出

• 6.煸肉的油留少量在锅里，放糖炒出糖色

• 7.肉入锅，炒匀，多炒一会，肉颜色就会越来越好看

• 8.倒入啤酒，漫过五花肉就好

• 9.放入姜、辣椒和葱结，盖上锅大火煮开转小火焖煮

• 10.煮至汤汁一半时加入盐，盖上继续焖

• 11.待汤汁不多时挑出葱、姜、辣椒，放蒜转大火收汁

• 12.汤汁浓稠时就可以出锅了

• 13.成品