韩式拌韭菜

韩式拌韭菜
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健康功效

韭菜:补肾
洋葱:杀虫
白糖:低蛋白质

食材用料

粗辣椒面 三汤勺
鱼露 两茶勺
蒜末 两汤勺
姜末 一茶勺

韩式拌韭菜的做法

  • 韩式拌韭菜的做法图解1

    1.准备材料。
    依然是操作顺序摆拍。
    韭菜用淘米水浸泡半小时,用流水冲洗干净,沥干水分,切7厘米段。

  • 韩式拌韭菜的做法图解2

    2.白洋葱切薄片泡冷水十分钟。

  • 韩式拌韭菜的做法图解3

    3.泡洋葱的同时,辣椒面用一勺鱼露拌匀。
    潮湿了放入姜末跟蒜末拌匀。

  • 韩式拌韭菜的做法图解4

    4.除芝麻以外的食材放入韭菜段,抓拌均匀。

  • 韩式拌韭菜的做法图解5

    5.鱼露自带咸味,放多了有点腥味。差的咸度用适量盐调解。

  • 韩式拌韭菜的做法图解6

    6.抓拌均匀,常温放置一小时左右。

  • 韩式拌韭菜的做法图解7

    7.撒上芝麻就做好了,很简单吧。

小贴士

1.不喜欢鱼露的朋友,请用盐代替,这是地道的做法,可毕竟各人口味有差。还是那句话,自己的美食自己做主。
2.拌匀食材,常温放置两小时左右,更加入味,还能淡化韭菜的辣味。也能减轻不少蒜的味道。
3.韭菜生吃跟其它生吃叶菜一样,市场买的很多都残留农药,吃之前用淘米水泡半小时左右,用清水多冲几遍再食用。
4.夏季没胃口常吃凉拌菜,一定要多放一点蒜,会消毒哟。
祝哈友们,健康开心。

本菜谱由熙冉的私厨上传

韩式拌韭菜的家常做法

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