简单快手酱牛肉

简单快手酱牛肉
10327浏览 / 25收藏

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
花椒:温中

食材用料

牛前腱 1000g
香叶 3片
老抽酱油 3大勺
生抽酱油 1大勺
3g
鸡粉 2g

简单快手酱牛肉的做法

  • 简单快手酱牛肉的做法图解1

    1.原料备好。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解2

    2.牛潜舰用冷水浸泡两小时,去除血水,中间换一次水。将牛腱子焯水:锅中放冷水,加入牛腱子、姜片,开大火煮至沸腾。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解3

    3.水沸腾后,捞出牛腱子冲洗干净,待用。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解4

    4.另起一口锅,加入可以没过牛腱子的水,将蒸架倒放。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解5

    5.锅中放足够多的水,加入牛毽子,葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解6

    6.倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、鸡粉。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解7

    7.开大火煮至沸腾后,转小火炖60分钟。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解8

    8.60分钟后。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解9

    9.用夹子将牛肉固定,再用一根筷子戳进牛肉中,如果能轻易戳进,证明牛肉熟了。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解10

    10.盖上锅盖,关火,静置一晚 ( 4小时以上)。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解11

    11.第二天,捞出浸泡了一夜的牛肉。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解12

    12.切片。

  • 简单快手酱牛肉的做法图解13

    13.完成~

小贴士

炖牛肉的时候,在锅的底部倒放蒸架,可以避免牛肉直接与锅底接触而受热不均。

本菜谱由杰秀少女mFC1上传

简单快手酱牛肉的家常做法

全部
回到顶部