香哈网>菜谱大全>烤排骨（烤箱版）
烤排骨（烤箱版）
健康功效
排骨:养血
红糖:健脾
烤排骨（烤箱版）的做法
![烤排骨（烤箱版）的做法图解1]()
1.成品图
![烤排骨（烤箱版）的做法图解2]()
2.把排骨倒进干净的盆子里
![烤排骨（烤箱版）的做法图解3]()
3.泡水一个小时左右，除去血水；再放一勺盐用手抓挪2分钟左右
![烤排骨（烤箱版）的做法图解4]()
4.用盐抓挪后再冲洗，附着在排骨上脏东西就会清洗的很干净
![烤排骨（烤箱版）的做法图解5]()
5.放入盐、红糖、辣椒粉、姜粉、蒜粉
![烤排骨（烤箱版）的做法图解6]()
6.用手抓匀
![烤排骨（烤箱版）的做法图解7]()
7.盖上保鲜膜放冰箱隔夜冷藏腌制
![烤排骨（烤箱版）的做法图解8]()
8.烤盘铺上锡箔纸，两端留长一些，把腌制好的排骨摆入烤盘内
![烤排骨（烤箱版）的做法图解9]()
9.用锡箔纸把排骨包起来
![烤排骨（烤箱版）的做法图解10]()
10.这是包好的样子
![烤排骨（烤箱版）的做法图解11]()
11.烤箱上下160度预热10分钟后，将排骨放入中下层，烤两个小时左右
![烤排骨（烤箱版）的做法图解12]()
12.这是烤制40分钟时候的样子，排骨内多余的水分已慢慢释放出来，我顺便将排骨翻了个面
![烤排骨（烤箱版）的做法图解13]()
13.这是烤将近两个小时的样子，颜色诱人，有两块肉和骨头已分离
![烤排骨（烤箱版）的做法图解14]()
14.用刷子沾一点耗油刷在排骨上面
![烤排骨（烤箱版）的做法图解15]()
15.再送入烤箱190度烤5分钟左右，让排骨的外皮更好吃
![烤排骨（烤箱版）的做法图解16]()
16.取出烤盘，撒上熟芝麻，喜欢吃孜然的可以撒上孜然
![烤排骨（烤箱版）的做法图解17]()
17.香喷喷的烤排骨装盘就可以享用了
![烤排骨（烤箱版）的做法图解18]()
18.用火龙果鸡蛋皮做了个玫瑰花装饰一下
小贴士
第一步、排骨的处理: 做这道菜，排骨不能绰水，因为绰水后的排骨肉纤维收缩，做出来的排骨吃起来肉质不嫩。正确的处理方法是: 在排骨内放适量的盐，用手抓挪两分钟后用清水冲洗干净即可。不但保持肉质的鲜嫩，而且还把附着在排骨上的脏东西清洗的很干净。
第二步、腌制: 经过冰箱冷藏隔夜腌制后的排骨，各种调料混合的的香味能很好的渗透进去，使肉质更加的入味。
第三步、烤制: 先用低温慢烤的方法让排骨从外到内慢慢熟透，再用高温进行表皮的烤制，这样吃起来外皮是焦焦的，里边是嫩嫩的，非常的好吃。
烤排骨（烤箱版）的家常做法
（全部）
