正宗麻辣香锅的做法

• 1.将所有食材准备好，还有肉和香肠。

• 2.准备好配料。

• 3.将所有食材切成片和块，配料切碎，将瘦肉加入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，备用。

• 4.锅内加入水烧开，放入香菇和白蘑菇烧至八分熟，捞出。

• 5.继续下入金针菇，烧至七成熟，捞出

• 6.放入花菜，西兰花和娃娃菜烧至七分熟，捞出

• 7.再加入冬瓜烧至八分熟，捞出

• 8.锅内放入少许油，放入花椒和干辣椒爆炒 。接着放入腌好的瘦肉翻炒两分钟。
  接着加入葱姜蒜和朝天椒爆炒。
  再放入豆瓣儿酱及麻辣香锅料翻炒。
  加入土豆和藕片，香肠翻炒

• 9.接着加入千张，几种菌类继续翻炒

• 10.最后加入娃娃菜，西兰花，花菜，花生米翻炒，加入盐调味。

• 11.最后加入小葱花及香菜。

• 12.炒好，装盘。满屋子都是麻辣香锅的辣，麻，香味道。