麻辣香锅

麻辣香锅
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健康功效

土豆:活血化瘀
香菇:活血化瘀
杏鲍菇:活血化瘀

麻辣香锅的做法

  • 麻辣香锅的做法图解1

    1.准备食材,我准备的是火腿,莲藕,娃娃菜,蔬菜,油麦菜,豆腐皮,千页豆腐,土豆粉,平菇,香菇,杏鲍菇,麻花,土豆,木耳,猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。

  • 麻辣香锅的做法图解2

    2.土豆,莲藕,千页豆腐,火腿,杏鲍菇切片。油麦菜,娃娃菜切段,木耳泡发撕大朵,平菇撕小片。

  • 麻辣香锅的做法图解3

    3.准备调料,麻辣香锅料一包,干辣椒,红灯笼椒,花椒,葱姜蒜切碎,

  • 麻辣香锅的做法图解4

    4.里脊切片,加入淀粉,料酒,腌制20分钟。

  • 麻辣香锅的做法图解5

    5.起锅烧开水,下入食材焯水。香菇,杏鲍菇,金针菇,平菇,木耳,这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟,差不多大概就是1分钟吧。

  • 麻辣香锅的做法图解6

    6.豆腐皮,土豆片,莲藕,千页豆腐,焯水2分钟,沥干水分

  • 麻辣香锅的做法图解7

    7.起锅热锅冷油,放入胡椒,干辣椒,灯笼椒炒出红油。

  • 麻辣香锅的做法图解8

    8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟

  • 麻辣香锅的做法图解9

    9.放入麻辣香锅料,豆瓣酱,炒去香味

  • 麻辣香锅的做法图解10

    10.放入葱姜蒜

  • 麻辣香锅的做法图解11

    11.先放入莲藕,土豆片,豆腐皮,千页豆腐,土豆粉翻炒2分钟,因为这些食材比较慢熟

  • 麻辣香锅的做法图解12

    12.倒入杏鲍菇,平菇,香菇,金针菇,火腿,木耳翻炒1分钟

  • 麻辣香锅的做法图解13

    13.放入生菜,油麦菜,娃娃菜略微翻炒,在加入少许盐调味。根据口味自己添加。

  • 麻辣香锅的做法图解14

    14.最后放麻花,花生米翻炒

  • 麻辣香锅的做法图解15

    15.关火放上香菜段翻炒一下

  • 麻辣香锅的做法图解16

    16.出锅后撒上白芝麻

  • 麻辣香锅的做法图解17

    17.好吃又下饭

小贴士

大部分食材都需要事先处理,用水焯或者用油炸,便于快速翻炒。处理好的食材一定要沥干水分,不然做出来的麻辣香锅会有水,影响口感。

麻辣香锅的家常做法

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