麻辣过瘾的辣子鸡丁

麻辣过瘾的辣子鸡丁
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健康功效

鸡腿:温中
鸡蛋:护眼明目
芝麻:健脑益智、抗癌防癌

麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解1

    1.鸡腿去骨,去皮,切成小块

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解2

    2.开始腌制, 倒入料酒、生抽、一颗鸡蛋,少许盐,一把淀粉混合搅匀腌一会儿

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解3

    3.锅中倒入多量的油,鸡肉下锅炸,几分钟后焦黄后捞出,备用

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解4

    4.油温大火升高,倒入鸡肉复炸三十秒后捞出

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解5

    5.鸡肉捞出后,可放入花生米,炸1分钟后捞出

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解6

    6.锅里留底油,入葱姜蒜,一把干辣椒段和花椒,慢慢炒,炒出辣椒和花椒混合香气

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解7

    7.倒入鸡块和花生米翻炒,加入一小搓白糖提鲜,葱段配色

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解8

    8.最后撒上一撮白芝麻,以及一丢丢香醋溜锅边

  • 麻辣过瘾的辣子鸡丁的做法图解9

    9.盛出后配上米饭可以开动啦

小贴士

油炸时油必须要多,不能省。炸完鸡肉之后,可以过滤一下杂质,还能用来炒菜。

麻辣过瘾的辣子鸡丁的家常做法

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