烧汁蘑菇炒牛肉粒

烧汁蘑菇炒牛肉粒
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作者:厨香男人

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
杏鲍菇:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

青红椒 各1个
姜蒜 适量
烧汁 若干
鸡粉 若干
苏打水 30ml

烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解1

    1.杏鲍菇切块,青红椒切块,拍蒜4瓣备用

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解2

    2.牛排肉切1.5CM见方的方块,调入30ml 苏打水,糖鸡粉各半勺,蚝油1勺,老抽半勺,黑胡椒粉半勺,生粉少许,腌制1-2小时备用。

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解3

    3.倒入油30ml,加热煎杏鲍菇块,煎至金黄捞出。

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解4

    4.用余油继续煎牛肉粒,煎至各面焦黄色,备用。

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解5

    5.调制酱汁:烧汁2勺+蚝油半勺+生抽1勺+老抽少许+白糖1勺+鸡粉半勺+生粉1勺,拌均匀。

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解6

    6.爆香料头大蒜,加入牛肉粒和蘑菇粒,翻炒片刻,加入调好的酱汁,大火快速翻炒收汁。

  • 烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法图解7

    7.淋香油,出锅摆盘。

小贴士

1、牛肉粒需腌制2小时最好。2、腌制牛肉粒用苏打水、雪碧、小苏打都可以,作用是牛肉滑嫩。3、炒制时可适量放入菠萝粒或芒果粒,味道更佳。

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烧汁蘑菇炒牛肉粒的家常做法

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