烧汁蘑菇炒牛肉粒的做法

• 1.杏鲍菇切块，青红椒切块，拍蒜4瓣备用

• 2.牛排肉切1.5CM见方的方块，调入30ml 苏打水，糖鸡粉各半勺，蚝油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉半勺，生粉少许，腌制1-2小时备用。

• 3.倒入油30ml，加热煎杏鲍菇块，煎至金黄捞出。

• 4.用余油继续煎牛肉粒，煎至各面焦黄色，备用。

• 5.调制酱汁：烧汁2勺+蚝油半勺+生抽1勺+老抽少许+白糖1勺+鸡粉半勺+生粉1勺，拌均匀。

• 6.爆香料头大蒜，加入牛肉粒和蘑菇粒，翻炒片刻，加入调好的酱汁，大火快速翻炒收汁。

• 7.淋香油，出锅摆盘。