烧辣椒皮蛋（湖南辣妹子的菜）的做法

• 1.城里没柴火，临时做了个烧烤架(◔◡◔)有条件的亲用柴火烧会更好吃。

• 2.双面烧到起皮就好了。放凉后，把外皮去掉。

• 3.清洗干净，略有残留的黑色外皮没关系，不影响。

• 4.大蒜放入石桕捣碎

• 5.加入烧辣椒，盐，生抽，捣烂，入味；再加入几滴香油、陈醋 拌匀就好了。

• 6.处理皮蛋，用一根丝线就能轻松搞定，不用担心皮蛋核粘刀。

• 7.装盘。我们湖南这边，有的人喜欢把皮蛋+辣椒放一起捣碎吃的。无油，开胃，下饭神器(◔◡◔)

• 8.湖南 烧辣椒皮蛋