家常酥肉

家常酥肉
1401浏览 / 7收藏

健康功效

花椒:除湿

食材用料

猪瘦肉 1kg
适量
十三香 适量
生抽酱油 少许
白酒 适量
姜末 适量
红薯淀粉 适量

家常酥肉的做法

  • 家常酥肉的做法图解1

    1.猪瘦肉洗净后切成均匀大小的长条备用,

  • 家常酥肉的做法图解2

    2.依次加入盐、白酒、十三香、姜末、花椒、蚝油、生抽酱油、鸡精(不喜欢的不用加)搅拌均匀

  • 家常酥肉的做法图解3

    3.红薯淀粉中打入3个鸡蛋,加适量水,搅拌均匀,调成面糊,面糊一定要调好,不能太干也不能太湿

  • 家常酥肉的做法图解4

    4.将调好的面糊倒入切好的瘦肉中,搅拌均匀,要每一块肉上面都沾满面糊

  • 家常酥肉的做法图解5

    5.加入宽油(油多的意思),待油温烧热以后,依次放入搅拌好的瘦肉(一定要注意安全)

  • 家常酥肉的做法图解6

    6.炸至两面金黄后捞出,一道香喷喷的酥肉就做好了!

小贴士

炸得好的酥肉外酥里嫩,切忌一定要用淀粉,不能用面粉,用淀粉炸出来的酥肉外皮更酥脆!面糊一定不能调的太稀,不然瘦肉裹不上面糊,炸出来的肉就不酥脆了。

本菜谱由江北的陈老师上传

家常酥肉的家常做法

全部
回到顶部