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辣子鸡
食材用料
小公鸡一只，芹菜两颗，辣椒段二两，花椒一两，熟花生二两 | 油，老抽一勺，料酒一勺，葱一段，蒜三瓣，姜两片，盐两勺。 |
辣子鸡的做法
![辣子鸡的做法图解1]()
1.准备食材
![辣子鸡的做法图解2]()
2.将葱姜蒜切片，辣椒，芹菜切段
![辣子鸡的做法图解3]()
3.将鸡肉用老抽料酒各一勺，盐两勺腌制一小时
![辣子鸡的做法图解4]()
4.锅内放油烧制七成热
![辣子鸡的做法图解5]()
5.将鸡块放入油炸金黄色捞出
![辣子鸡的做法图解6]()
6.炒锅放油，放入葱姜蒜花椒辣椒段爆香
![辣子鸡的做法图解7]()
7.在加入芹菜翻炒
![辣子鸡的做法图解8]()
8.随后放入鸡肉花生大火翻炒
![辣子鸡的做法图解9]()
9.出锅成品图
小贴士
炸鸡肉时油温要高。
辣子鸡的家常做法
（全部）
小公鸡一只，芹菜两颗，辣椒段二两，花椒一两，熟花生二两 | 油，老抽一勺，料酒一勺，葱一段，蒜三瓣，姜两片，盐两勺。 |
1.准备食材
2.将葱姜蒜切片，辣椒，芹菜切段
3.将鸡肉用老抽料酒各一勺，盐两勺腌制一小时
4.锅内放油烧制七成热
5.将鸡块放入油炸金黄色捞出
6.炒锅放油，放入葱姜蒜花椒辣椒段爆香
7.在加入芹菜翻炒
8.随后放入鸡肉花生大火翻炒
9.出锅成品图
炸鸡肉时油温要高。
