正宗意大利面酱 salsa bolonesa

正宗意大利面酱 salsa bolonesa
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作者:宏歆手机

健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
洋葱:活血化瘀
西芹:活血化瘀

食材用料

猪肉馅 400g
牛肉馅 600g
橄榄油 适量
黑胡椒粉 适量
罗勒叶 两片
Tomillo 适量
Clavo 两粒
适量
红酒 一杯

正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解1

    1.把胡萝卜,西芹和洋葱切成小块备用(因为本人很喜欢吃蘑菇所以也放了一些,不过想吃正宗的就不用放)

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解2

    2.准备一个大一点的锅,开火(大火),放上橄榄油(没过锅底出0.5cm就行,不要放的太少),放进一颗蒜 炸一下

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解3

    3.炸好后吧蒜扔掉,然后把切好的蔬菜分三次到入锅中,没到一次就搅拌一下盖上锅盖等5分钟(如果火太大的话可以调到中火)

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解4

    4.全部都到进去了以后盖盖焖五到十分钟

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解5

    5.利用这个时间 把肉馅(猪牛肉)打碎越碎越好

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解6

    6.然后把肉馅全部放入锅中 快速搅拌 让他变成一粒一粒的小肉末 直到完全变色了为止

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解7

    7.绞好了

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解8

    8.放入盐(不要太少)然后在焖五到十分钟

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解9

    9.然后放入红酒

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解10

    10. 放入红酒 然后 开过了 盖上盖 调到中小火 焖 30分钟 每10分钟搅拌一下防止粘锅

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解11

    11. 然后把 罗勒叶, Clavo, 辣椒和花椒放入 然后搅拌一下 在焖10分钟左右

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解12

    12. 放入番茄酱

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解13

    13. 放入番茄酱后 把盛番茄酱的瓶子里放些水然后 晃一晃 在到入锅中

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解14

    14. 最后一次放盐所以要多放然最好尝一下咸白

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解15

    15. 然后到入最关键的Tomillo,按各人喜好放就可以了 一般情况下 3-4g 就可以 如果番茄酱太酸的话 可以放一杯牛奶 和一勺蜂蜜 这样就不会酸了

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解16

    16.也放些黑胡椒 然后就把盖子盖上中火焖1个小时 小伙焖 3-4个小时。 不过如果没时间的话 就焖 1个小时也行 就是没有们时间长的好吃

  • 正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法图解17

    17. 就大功告成了 吃的时候撒些奶酪碎更加美味哟

小贴士

橄榄油一定要多放不然会在后面的步骤粘锅 。 盐一定要多放不然做出来很白的话也不好吃 。 在第8步时 盐起到的作用是把肉和菜里的水分吸出来 。 一些外国调料因为本人不知道 这些中文叫什么所以感兴趣的朋友可以上网查一查。在第十五步 如果酱太酸就放牛奶蜂蜜如果相反就放糖。

本菜谱由宏歆手机上传

正宗意大利面酱 salsa bolonesa的家常做法

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