嵊州炒榨面

嵊州炒榨面
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作者:美佳_Nc85

嵊州炒榨面的做法

  • 嵊州炒榨面的做法图解1

    1.将所有辅料,洗净、改刀备用.

  • 嵊州炒榨面的做法图解2

    2.将鸡蛋加盐打散,准备煎蛋饼.

  • 嵊州炒榨面的做法图解3

    3.倒入2/3鸡蛋液煎鸡蛋饼.

  • 嵊州炒榨面的做法图解4

    4.将鸡蛋饼改刀切丝(嫌麻烦的小伙伴可以跳过)

  • 嵊州炒榨面的做法图解5

    5.将所有配菜入锅炒断生,加入盐调味,盛出.

  • 嵊州炒榨面的做法图解6

    6.另锅里烧开水下榨面.

  • 嵊州炒榨面的做法图解7

    7.待到面变软,用手可以轻松掐断为准(我看了一下时间大概3分钟就可以),把面捞出沥干水分.

  • 嵊州炒榨面的做法图解8

    8.另坐锅倒入剩下鸡蛋液.

  • 嵊州炒榨面的做法图解9

    9.鸡蛋煎差不多时倒入榨面,进行翻炒(需要用筷子不停翻动,避免粘锅)加生抽上色.

  • 嵊州炒榨面的做法图解10

    10.将配料倒入锅内继续翻炒,筷子筷子筷子翻是关键.(重要事情说三遍)

  • 嵊州炒榨面的做法图解11

    11.加入海米、葱花,自己尝一下咸淡,看看还需加入自己喜欢的辣椒面或是什么.

  • 嵊州炒榨面的做法图解12

    12.最后摆盘,将鸡蛋条铺面上,撒上葱花.

  • 嵊州炒榨面的做法图解13

    13.开吃吧!

小贴士

右手筷子翻,左手把锅搬,避免粘锅.

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嵊州炒榨面的家常做法

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