网红仙豆糕又名虎皮饽饽

网红仙豆糕又名虎皮饽饽
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

玉米淀粉 50克
低筋面粉 150克
炼乳 15克
芝士(用于做鲜拉丝) 随意

网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解1

    1.把食材倒入按比例分配到容器中,面粉和玉米淀粉的3:1的用量决定口感,玉米淀粉不宜过量。

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解2

    2.隔水蒸红薯,可以切小块一些更容易蒸熟。

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解3

    3.鸡蛋打散,黄油可以放入红薯锅上融化取出。

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解4

    4.不用加水和面,这一步不需要想做面包那样揉面团,只要均匀的搅拌就好,会比较粘手,最好带手袋,拌匀后面上抹些油裹上保鲜膜放入冰箱以免变硬

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解5

    5.红薯蒸好后放入适量的黄油、炼乳(喜欢甜一些可以加些砂糖)慢慢炒软

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解6

    6.把面团和紫薯,芝士分成若干等份,紫薯包裹芝士方便拉丝,面皮尽可能擀的薄一些,将紫薯包好后拍成正方体,手巧的尽可能拍平整一些方便后面煎面

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解7

    7.平底锅可放油和可不放,小火煎金黄。加少量的油口感会比较香,不加油也就热量减半,包裹芝士的一定要煎久一点。

  • 网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法图解8

    8.简单方便的下午茶,最重要的是不油腻,热量低,不上火,自己做甜度可控。

小贴士

再次敲黑板,面和淀粉用量决定口感,比例分配很重要!和面一定不要加水了!可以加奶粉更香,紫薯里还是放点砂糖吧更像甜食,紫薯本身甜度感觉不够味,炼乳也可以大胆的放N。

本菜谱由JM程梓的橙子上传

网红仙豆糕又名虎皮饽饽的家常做法

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