奶白鲫鱼汤的做法

• 1.鱼正反面改刀洗净，撒上盐、料酒、姜末按摩一分钟，腌制15分钟去腥，趁着腌制的时间把嫩豆腐切小块

• 2.锅底烧热用姜片擦锅底，防止鱼皮粘锅，倒油，爆香姜片，再放入鱼煎至两面煎黄（中火慢煎）

• 3.加开水没过鱼身的一半（如果还要放白菜的话水就要放内过鱼身，因为我有时会放白菜）放葱结，盖上锅盖，大火煮10分钟

• 4.10分钟后加盐调味，倒入嫩豆腐在煮5分钟

• 5.出锅前放胡椒粉，放些葱花，就可以开吃啦