梅子香妃骨的做法

• 1.排骨切段，开水加入姜片料酒飞水，去除血水腥污，捞出冲洗沥干备用。

• 2.撒少量生粉拌匀。

• 3.红曲米煮水或红曲粉泡水备用

• 4.烧油煎排骨至两面焦黄，加入姜蒜和香菜提味

• 5.加入红曲米水400克

• 6.调入适量鸡粉、白糖和八角一颗

• 7.锅内加入九制干话梅10颗，蚝油1勺，生抽老抽适量。

• 8.烹煮30分钟左右后，大火烧汁收浓

• 9.起锅装盘，齐活开吃