红焖羊肉

红焖羊肉
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作者:花花奶奶

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
肉桂:抗癌防癌

食材用料

羊腿 1个
大葱段 5节
老抽 适量
姜片 5-6片
火锅料 一块

红焖羊肉的做法

  • 红焖羊肉的做法图解1

    1.羊肉(腿)清水浸泡数小时,多次换水清洗

  • 红焖羊肉的做法图解2

    2.切块

  • 红焖羊肉的做法图解3

    3.锅中凉水,放入羊肉,倒入适量料酒,姜片

  • 红焖羊肉的做法图解4

    4.煮开去沫,清水冲洗备用

  • 红焖羊肉的做法图解5

    5.部分作料

  • 红焖羊肉的做法图解6

    6.炒锅放油将豆瓣酱及其它作料炒香

  • 红焖羊肉的做法图解7

    7.放入洗净的羊肉倒入蚝油,老抽,冰糖翻炒片刻

  • 红焖羊肉的做法图解8

    8.加入一块麻辣火锅底料搅均

  • 红焖羊肉的做法图解9

    9.倒入砂锅中

  • 红焖羊肉的做法图解10

    10.一次性加水没过羊肉,放入大葱段,大火(不盖锅盖)烧开15分钟,盖上盖子转中小火慢炖1.5一2小时(根据自己口味自行掌握时间)

  • 红焖羊肉的做法图解11

    11.其间翻搅一下

  • 红焖羊肉的做法图解12

    12.萝卜切大切加入,炖15分钟

  • 红焖羊肉的做法图解13

    13.肉烂,萝卜熟透关火

  • 红焖羊肉的做法图解14

    14.散入香菜,即可享用

  • 红焖羊肉的做法图解15

    15.装盘

小贴士

羊肉焯水去沫子捞出洗净,可根据自己喜好加入其他食材煮着吃,(火锅料,豆瓣酱,老抽咸味己够,我没加盐)砂锅炖煮味道更加浓郁,且保温

本菜谱由花花奶奶上传

红焖羊肉的家常做法

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