肉沫茄条的做法

• 1.蒜切沫，喜欢吃葱和姜的也一起切点

• 2.茄子洗净后去皮

• 3.切圆片再切长条

• 4.锅中放油，多放点，我照的看着好少的样子

• 5.茄子条裹上薄薄的淀粉

• 6.油温五层热下锅炸，不知道啥样就下入一根试试，起泡就放里

• 7.这边准备个瘦肉

• 8.切沫，不要完全的剁成馅

• 9.这边茄子捞出控油

• 10.锅留底油

• 11.下入肉末，炒变色，加酱油，蚝油，料酒

• 12.加蒜末，加盐，鸡精，十三香，少许糖，和少许醋

• 13.加入适量清水

• 14.干淀粉加水，为水淀粉

• 15.加入水淀粉勾芡

• 16.下茄条翻炒

• 17.出锅