肉沫茄条

肉沫茄条
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作者:蕾籽小厨

健康功效

茄子:低蛋白质

食材用料

前腿肉 200克
鸡精 适量
生粉 适量
适量
生抽 适量

肉沫茄条的做法

  • 肉沫茄条的做法图解1

    1.茄子洗净备好,前腿肉剁成肉沫用盐、油、生抽、生粉、鸡精腌30分钟.

  • 肉沫茄条的做法图解2

    2.茄子切长条,用水浸泡15分钟.

  • 肉沫茄条的做法图解3

    3.茄条泡好,捞起沥干水份备用.

  • 肉沫茄条的做法图解4

    4.锅下油烧热,把茄条煎炸一下,至表皮金黄,盛起备用.

  • 肉沫茄条的做法图解5

    5.炒锅下油烧热,放入肉沫、蒜头炒熟,再加入茄条翻炒2分钟,调入少许盐、生抽、鸡精,加少许水焖炒1分钟.关火,完成了,可以出锅了!

小贴士

1、炒茄子一定要多放些油,茄子很吸油.2、肉一定要选前腿肉,有肥有瘦,这样剁出来的肉沫口感一级棒.

本菜谱由蕾籽小厨上传

肉沫茄条的家常做法

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