炸麻叶

炸麻叶
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 300克
白芝麻 10克
食盐 5克
50克

炸麻叶的做法

  • 炸麻叶的做法图解1

    1.准备好所需的食材。

  • 炸麻叶的做法图解2

    2.把面粉倒在一个容器中。

  • 炸麻叶的做法图解3

    3.将所有食材混合在一起。

  • 炸麻叶的做法图解4

    4.边加水边搅拌,先搅拌成絮状,再下手揉。

  • 炸麻叶的做法图解5

    5.和成光滑的面团后,盖上盖子或者保鲜膜饧面半个小时,让面团松弛松弛。

  • 炸麻叶的做法图解6

    6.先用小擀仗慢慢擀开。

  • 炸麻叶的做法图解7

    7.面皮擀大的时候再换成大擀仗,将面皮卷在擀仗上,转着圈擀,面皮的厚薄就会擀均匀。

  • 炸麻叶的做法图解8

    8.一边擀,一边撒面扑,免得面皮粘连,面皮要尽量擀的薄一点,做出来的麻叶才更焦脆。

  • 炸麻叶的做法图解9

    9.擀好后,将面皮全部卷在擀仗上。

  • 炸麻叶的做法图解10

    10.用刀子在中间划开。

  • 炸麻叶的做法图解11

    11.切成一个个的长条状。

  • 炸麻叶的做法图解12

    12.将两张面皮对折起来。

  • 炸麻叶的做法图解13

    13.用刀子划三下。

  • 炸麻叶的做法图解14

    14.面皮伸开,将中间的刀锋扒开。

  • 炸麻叶的做法图解15

    15.将面皮的一端从中间的刀锋里套过来。

  • 炸麻叶的做法图解16

    16.花型面叶做好喽。

  • 炸麻叶的做法图解17

    17.依次做好后,将面叶摆开放在拍子上,避免粘连在一起。

  • 炸麻叶的做法图解18

    18.油5成热下入面叶,一次不要放的太多,要及时翻面,让麻叶两面受热均匀。

  • 炸麻叶的做法图解19

    19.面叶炸至微黄色就立即捞出,出锅后的麻油颜色会变成金黄色。

  • 炸麻叶的做法图解20

    20.炸好的麻叶放在篮子里,放凉后装在干净的袋子里将口扎起来,避免受潮影响口感。

  • 炸麻叶的做法图解21

    21.成品是不是好诱人?焦香酥脆,非常好吃!

小贴士

1、面要和的硬一点,做出来的麻叶有型好看。
2、和好的面团饧面是为了让面筋变得松弛,擀的时候容易一些。
3、油温不能过高,炸至微黄色就要立即捞出,放凉后颜色才会漂亮有食欲。
4、炸好的麻叶一次吃不完,要装在袋子里把袋口扎起来,免得受潮变软,等吃的时候还是焦香酥脆。

本菜谱由太阳暖洋洋上传

炸麻叶的家常做法

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