牛肉胡萝卜炖土豆

牛肉胡萝卜炖土豆
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作者:辛墨墨

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:活血化瘀
土豆:活血化瘀

牛肉胡萝卜炖土豆的做法

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解1

    1.将牛肉切块放入冷水中,大火煮开后撇去表面浮沫,捞出牛肉块沥干水分备用。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解2

    2.胡萝卜切滚刀块,土豆去皮浸泡在水中防止氧化变色,小葱打成葱结,姜切小片备用。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解3

    3.锅中倒入食用油烧热后,然后放入牛肉块翻炒变色。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解4

    4.调入生抽、料酒和老抽翻炒上色,再放入姜片、葱结和八角翻炒均匀。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解5

    5.添入适量清水没过锅中食材,大火煮沸后改中小火炖煮40分钟。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解6

    6.待牛肉炖至八、九分熟后放入土豆和胡萝卜,继续炖煮约20分钟。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解7

    7.待土豆炖至软烂后调入适量盐,改大火翻炒收汁即可。

  • 牛肉胡萝卜炖土豆的做法图解8

    8.一道营养丰富、美味下饭的牛肉胡萝卜炖土豆就完成了!

小贴士

牛肉可以选择牛腩,也可以带点筋头或肥肉,这样成品口感更好。我个人觉得炖牛肉放一些土豆之类的配菜口感更好,当然您也可以根据自己的喜好添加配菜,或者不放也行。

本菜谱由辛墨墨上传

牛肉胡萝卜炖土豆的家常做法

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