蜂蜜软麻花

蜂蜜软麻花
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食材用料

普通面粉 320克
鸡蛋带壳 61克
酵母 3克
3克
纯牛奶 130克
细砂糖 35克
熟芝麻(表面) 适量
炸制用油 适量

蜂蜜软麻花的做法

  • 蜂蜜软麻花的做法图解1

    1.将所有面团材料放进面包桶内,启动揉面程序开始揉面,没有面包机手揉即可。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解2

    2.将面团揉至光滑状态放进容器中,表面覆盖保鲜膜进行发酵。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解3

    3.待面团发酵至原来的2倍大小,用手指蘸干面粉在中间戳个洞,面团不回缩就发酵好了。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解4

    4.将面团揉匀排气分成均匀的六份,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解5

    5.再将面团揉匀然后搓成小手指粗细的长条,可以从中间向两边延伸揉搓。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解6

    6.然后将面条对折,左手固定住一端,右手把面条往一个方向拧成八字,末端的面条捏在一起。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解7

    7.再次将面条对折,继续按照上一步骤拧八字,末端塞进第一次对折的那个孔里。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解8

    8.将所有整理好的麻花生胚排放烤盘内,静置醒发30-40分钟。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解9

    9.在麻花表面喷少许清水,然后撒上芝麻。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解10

    10.锅中倒入食用油烧至七成热,可以将筷子插入锅中,筷子周围出现小气泡即可。放入麻花小火炸至浮起,然后用筷子轻轻的来回拨动麻花使之受热更均匀,待麻花变成金黄色捞出控油。

  • 蜂蜜软麻花的做法图解11

    11.一款松软香甜的蜂蜜软麻花就做好了,味道超级棒!

小贴士

面团的软硬度要掌握好,麻花的面团不需要像面包的那样软。炸麻花时用小火,注意翻动,以免外面糊了里面还没熟。

蜂蜜软麻花的家常做法

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