＃沈阳＃家庭版叫花鸡的做法

• 1.公鸡清洗干净，切边鸡屁股

• 2.去除内脏，用手从鸡屁股伸进去掏出来就可以

• 3.鸡的内外清洗干净，切掉鸡腿

• 4.用料酒按摩鸡的全身，每个地方都要按摩到

• 5.按摩之后抹盐，同样在鸡的全是按摩

• 6.葱姜切丝

• 7.香菇提前泡发，切条

• 8.葱姜，生抽，黑胡椒粉，放盆里

• 9.加入香菇，搅拌均匀，然后从鸡屁股塞到鸡肚子里面，香菇要全部塞进去，葱姜留出少量备用，另外要把鸡脚也塞进鸡肚子里面

• 10.塞好之后，把鸡屁股封起来

• 11.用棉线把鸡捆起来

• 12.剩余的葱姜加老抽，麻椒，搅拌均匀

• 13.均匀的涂抹在鸡的全身，然后用保鲜膜包起来

• 14.装两层食品保鲜袋，然后放冰箱冷藏腌制20个小时以上

• 15.荷叶用热水泡软，然后把水煮开，直到叶子软了，如果用新鲜荷叶，同样要把水煮开，为了消毒

• 16.面粉，水，油，混合到一起，和均匀后醒20分钟

• 17.荷叶清洗干净控干水

• 18.鸡从冰箱拿出来，去除塑料袋和保鲜膜

• 19.在鸡身上涂一层老抽

• 20.用荷叶包裹严实，然后在用棉线固定一下

• 21.醒好的面擀成一个面片，大概6毫米厚

• 22.用面把荷叶包裹好，均匀，收口严实

• 23.烤箱200度，预热10分钟，放最底层烤90分钟，鸡要放在烤网上面烤

• 24.90分钟后，出炉

• 25.敲开面团

• 26.拔掉荷叶

• 27.取出鸡身

• 28.摆好造型，开吃了