新奥尔良小酥肉

新奥尔良小酥肉
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食材用料

里脊肉 160克
新奥尔良口味烧烤酱 1袋
黄面包糠 200克
玉米淀粉 100克

新奥尔良小酥肉的做法

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解1

    1.准备好一份新奥尔良口味的烧烤酱备用

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解2

    2.把里脊肉切成大拇指大小的丁,放入烧烤酱,抓匀腌制一夜

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解3

    3.第二天把肉取出,一个碗里磕鸡蛋,一个碗里放淀粉,一个碗里放个黄面包糠如图

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解4

    4.把肉块裹淀粉,再裹蛋液,再裹面包糠,如图,非常清晰

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解5

    5.最后裹完就是图中状态

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解6

    6.锅里油烧热,先放一个肉进去,能够迅速浮起就可以把肉放进去,一开始中小火炸制

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解7

    7.再后来看到定型并微微上色时转大火炸到金黄酥脆如图,就可以捞出

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解8

    8.捞出沥油!完成!趁热香酥!配点番茄沙司更好了!

  • 新奥尔良小酥肉的做法图解9

    9.敏茹意作~新奥尔良口味小酥肉~成品图

小贴士

①这个里脊肉可以换成鸡胸肉,当然猪肉一定要选择里脊,因为里脊更嫩
②这个烧烤酱如果没有,那只好用新奥尔良口味的腌料
③这个油温在最后出锅时是一定要开大火的,这样才能够炸的足够酥脆

新奥尔良小酥肉的家常做法

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