猪油版老婆饼

猪油版老婆饼
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作者:语柔君5

健康功效

红豆沙:低蛋白质
芝麻:祛风

食材用料

油皮:
360克
中粉 900克
细砂糖 110克
油酥:
低粉 714克
馅料:
炭烤黄金薯 870克
装饰:
蛋黄 3个

猪油版老婆饼的做法

  • 猪油版老婆饼的做法图解1

    1.所有的材料都称好备用

  • 猪油版老婆饼的做法图解2

    2.倒入厨师机中粉

  • 猪油版老婆饼的做法图解3

    3.糖加入

  • 猪油版老婆饼的做法图解4

    4.加入猪油,猪油我自己熬的

  • 猪油版老婆饼的做法图解5

    5.加入水

  • 猪油版老婆饼的做法图解6

    6.低速搅匀至无干粉后转中高速打面团

  • 猪油版老婆饼的做法图解7

    7.这个时候我们做油酥,低筋粉铺好

  • 猪油版老婆饼的做法图解8

    8.上边放猪油

  • 猪油版老婆饼的做法图解9

    9.用手不停的搓揉

  • 猪油版老婆饼的做法图解10

    10.混合均匀放保鲜袋

  • 猪油版老婆饼的做法图解11

    11.记得看厨师机里的油皮不要忘记了

  • 猪油版老婆饼的做法图解12

    12.看看打得油皮怎么样了

  • 猪油版老婆饼的做法图解13

    13.出这样的手套膜即可,然后装保鲜袋醒30分左右

  • 猪油版老婆饼的做法图解14

    14.利用醒油皮的时间分馅料

  • 猪油版老婆饼的做法图解15

    15.炭烤黄金薯

  • 猪油版老婆饼的做法图解16

    16.把馅料称一个30克

  • 猪油版老婆饼的做法图解17

    17.油皮一个30克,油酥18克每个

  • 猪油版老婆饼的做法图解18

    18.把油酥放油皮中间

  • 猪油版老婆饼的做法图解19

    19.用虎口往上推,包裹起来

  • 猪油版老婆饼的做法图解20

    20.收口捏紧

  • 猪油版老婆饼的做法图解21

    21.摁下去

  • 猪油版老婆饼的做法图解22

    22.小朋友帮我一起做,他称油酥我称皮

  • 猪油版老婆饼的做法图解23

    23.包好了放进保鲜袋

  • 猪油版老婆饼的做法图解24

    24.摁下去用擀面杖擀成10公分的长条从下往上卷收口朝下继续放保鲜袋

  • 猪油版老婆饼的做法图解25

    25.全部擀完后醒20分左右

  • 猪油版老婆饼的做法图解26

    26.第二次擀

  • 猪油版老婆饼的做法图解27

    27.还是和第一次一样,擀好了放保鲜袋

  • 猪油版老婆饼的做法图解28

    28.从中间嗯一下

  • 猪油版老婆饼的做法图解29

    29.摁扁

  • 猪油版老婆饼的做法图解30

    30.两端的往里摁,摁扁把馅料包上,和包油酥一个手法

  • 猪油版老婆饼的做法图解31

    31.包好

  • 猪油版老婆饼的做法图解32

    32.摁扁,刷蛋液洒芝麻

  • 猪油版老婆饼的做法图解33

    33.用面包刀割几下

  • 猪油版老婆饼的做法图解34

    34.风炉170度预热145度35分钟

  • 猪油版老婆饼的做法图解35

    35.出炉,成品在下边

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猪油版老婆饼的家常做法

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