番茄煮红杉鱼

番茄煮红杉鱼
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作者:厨香男人

健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质

食材用料

红杉鱼 4条
姜和大蒜 适量
半茶匙

番茄煮红杉鱼的做法

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解1

    1.生姜切片,大蒜拍扁备用

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解2

    2.西红柿去芯切块

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解3

    3.用吸油纸沾吸鱼身水份备用

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解4

    4.1个鸡蛋搅拌备用

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解5

    5.热锅冷油,煎制红杉鱼3-5分钟至焦黄金黄,备用。

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解6

    6.锅内加油,煎制鸡蛋八成熟备用

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解7

    7.热锅冷油煸炒姜蒜出香味

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解8

    8.加入西红柿块翻炒,调入盐半茶匙、白糖1茶匙

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解9

    9.调入番茄汁2汤勺,清水小半碗,煮两分钟

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解10

    10.放入煎制的红杉鱼煮烹,让汤汁沁入鱼身,为保证鱼身完整,煮一面即可。

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解11

    11.单独把红杉鱼取出装盘备用。入汁的一面接触盘子底面。

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解12

    12.放入炒的鸡蛋略翻炒

  • 番茄煮红杉鱼的做法图解13

    13.用西红柿鸡蛋盖浇鱼身上,撒上葱花。成菜,咽口水,开吃。

小贴士

1、整个煎鱼和煮鱼过程,尽量少翻动鱼,以保证鱼的完整。2、西红柿要用红色成熟度高的比较好,并加入番茄酱,这样蕃茄味会更浓。

本菜谱由厨香男人上传

番茄煮红杉鱼的家常做法

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