卤味儿～卤鸡爪，卤鸡翅的做法

• 1.解冻好的鸡翅或鸡爪凉水入锅，水煮开后等两三分钟关火捞出即可……控控水，如果是鸡翅用刀划开两三个口方便卤的时候入味

• 2.准备好佐料，生抽的量是老抽的两倍，蚝油适量就可，都倒入碗中，加入少许盐，胡椒粉和孜然粉也适量倒入一些……葱姜蒜也适量

• 3.热锅加油，加入白糖，冰糖也可以，糖融化以后，将鸡爪或者翅中倒入锅中翻炒至变色……再将葱姜蒜放入锅中翻炒一下

• 4.辅料备好，好几个我也叫不出名字，反正就是炖肉啊什么的料

• 5.将干辣椒，花椒，葱姜蒜放入锅中一起翻炒，然后就将调制好的汁倒入锅中，翻炒三四分钟倒入水，刚好过鸡爪过翅中就可以……

• 6.再将香叶八角等放入锅中搅拌……就可以等着煮开啦

• 7.由于这个翅中是提前下过水煮的，所以炖的时间自己掌握好，我差不多是料全部加完大火煮五分钟就关火了……味道真的很棒啊