五花肉炖冻豆腐

五花肉炖冻豆腐
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健康功效

五花肉:滋阴
花椒:温中

五花肉炖冻豆腐的做法

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解1

    1.准备一块五花肉,并将五花肉清洗干净。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解2

    2.准备配料,将辣椒切段,姜切片。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解3

    3.将冻豆腐提前从冰箱取出解冻,然后切成1.5厘米左右的方块。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解4

    4.锅内倒入适量清水,将五花肉放入锅内,中小火加热。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解5

    5.将五花肉煮30分钟左右,捞出并再次清洗干净。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解6

    6.将五花肉切成一厘米宽左右的长条形。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解7

    7.锅内倒入适量油,小火加热。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解8

    8.将五花肉放入锅内进行翻炒,将油逼出。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解9

    9.然后将辣椒、姜、花椒倒入锅内,继续进行翻炒。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解10

    10.加入郫县豆瓣进行翻炒,炒出红油。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解11

    11.然后加入生抽、老抽、蚝油进行翻炒。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解12

    12.翻炒一分钟左右,锅内加入适量温水,然后加入盐、味精、鸡精、糖,转中火加热。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解13

    13.烧开后,整体倒入电饭煲内闷煮。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解14

    14.然后将时间设定为40分钟,设定时间结束后暂时先不要切断电源,闷二十分钟左右再切断电源。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解15

    15.然后将五花肉再倒回炒锅内,并将冻豆腐倒入锅内搅拌均匀,中小火加热。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解16

    16.大概炖二十分钟左右,转大火收汁即可。

  • 五花肉炖冻豆腐的做法图解17

    17.装盘,撒上香葱点缀即可,成品图。

小贴士

1、建议将冻豆腐大概提前半天时间从冰箱里取出解冻。
2、建议将五花肉放电饭煲(含高压锅功能)炖煮,既节约时间,而且五花肉肥而不腻。

本菜谱由吃货大脸喵上传

五花肉炖冻豆腐的家常做法

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