千层紫薯酥的做法

• 1.紫薯去皮切片蒸熟，加入10克白糖碾压成泥

• 2.面粉中加入白糖

• 3.加入温水

• 4.加入玉米油

• 5.揉成油皮面团表面覆盖保鲜膜静置半小时

• 6.低筋面粉加入玉米油

• 7.揉成油酥面团表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时

• 8.将油皮面团和油酥面团分别平均分成9等份

• 9.取一个油皮面团按扁包裹一个油酥面团

• 10.收口向下，捏紧，擀成长舌状

• 11.自下而上卷起

• 12.竖过来，再次擀长，再次卷起

• 13.全部做好，表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟

• 14.再次擀长，包裹一个紫薯馅料，馅料10克

• 15.卷起，捏紧收口

• 16.摆入烤盘，表面划开，刷蛋液

• 17.撒芝麻，烤箱预热180度，上下火烤约20分钟