自制爽口凉粉的做法

• 1.取两个杯子，各放入豌豆淀粉和水，比例1:1.

• 2.将豌豆淀粉和水放入盆中搅拌成无颗粒的稀糊状！

• 3.在锅中倒入六杯水，烧开转小火，慢慢倒入稀糊，边倒边搅拌，直至出现透明粘稠泡泡即可！

• 4.取一个大碗，碗中刷一层油，将煮好的凉粉倒入碗中，冷却两个小时！

• 5.冷却好的凉粉倒扣在案板上，切块备用！

• 6.下面调料汁，取一个小碗，在碗中加入小米辣，蒜末，两勺秘制辣椒油(教程已发)！

• 7.再加入味极鲜，白糖，盐，香醋，味精，搅拌均匀即可！

• 8.将料汁淋在切好的凉粉上，香辣可口的凉粉制作完成，请大家参考！