紫薯米发糕

紫薯米发糕
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

紫薯(去皮蒸熟后) 75克
冷水 135克
酵母粉 3克
泡打粉 2克
粘米粉 115克

紫薯米发糕的做法

  • 紫薯米发糕的做法图解1

    1.紫薯洗干净上锅蒸熟。

  • 紫薯米发糕的做法图解2

    2.取出去皮称出75克,加水放料理机搅细腻。(也可以用手动压泥器。)只要把水和紫薯混合成泥即可。把白糖加进去。

  • 紫薯米发糕的做法图解3

    3.加入酵母粉,粘米粉,泡打粉。(粘米粉和泡打粉提前混合过筛。)

  • 紫薯米发糕的做法图解4

    4.然后搅拌均匀成图中状态。

  • 紫薯米发糕的做法图解5

    5.送温暖处醒发至蜂窝状,鼓起如图

  • 紫薯米发糕的做法图解6

    6.米糊,搅匀后入硅胶模具。

  • 紫薯米发糕的做法图解7

    7.再次放温暖处醒发至膨胀,如图。可以撒少许白芝麻点缀,

  • 紫薯米发糕的做法图解8

    8.开水上锅蒸20分钟。放凉脱模。如图

  • 紫薯米发糕的做法图解9

    9.感觉比做的海绵蛋糕还要松软。特别好吃哦。

  • 紫薯米发糕的做法图解10

    10.敏茹意作品~紫薯米发糕

小贴士

①配方精确称量的,注:粘米粉的质量和吸水性不同。可以稍微调节。
②紫薯和水和成泥可以用任意适合自己的方法。
③没有硅胶模具可以用纸杯或者大碗。只是蒸的时间适当增加些即可

紫薯米发糕的家常做法

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