咸蛋黄焗南瓜的做法

• 1.备好材料：咸蛋和南瓜。

• 2.蛋黄蛋白分开，蛋黄上撒点点米酒或料酒上笼蒸熟。

• 3.将熟蛋黄过筛，这样做 ，比用勺子压泥效果好。

• 4.葱白葱叶分别切好，还要切点生姜末。

• 5.南瓜去皮去瓤，切成整齐的长条

• 6.锅里稍微抹一点玉皇油滋U味花生油，将南瓜条下锅。

• 7.用中小火慢慢的煎上色，这时也就熟了，然后盛出。

• 8.锅里再倒油，油温热的时候，倒入葱白、生姜和蛋黄炒。

• 9.炒到起沫时，将煎好的南瓜条下锅，迅速地翻炒匀，撒上葱叶起锅，这道菜就完成了。

• 10.美味啊！