响螺片炒蒜薹

响螺片炒蒜薹
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作者:诗双子

健康功效

蒜薹:消肿毒
红椒:开胃、消食
白糖:低蛋白质

响螺片炒蒜薹的做法

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解1

    1.响螺片用清水泡发过夜,然后切成丝

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解2

    2.蒜苔洗净切段,锅里放水加少许盐,将切好的蒜苔焯一分钟捞出备用

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解3

    3.放入切好的响螺片大火煮10分钟后捞出

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解4

    4.红椒切丝、生姜切末、葱切小段

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解5

    5.锅内油烧热,加入姜末炒香后加入红椒、蒜苔翻炒

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解6

    6.加入响螺片继续爆炒

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解7

    7.加一勺酱油、一勺料酒、一勺糖继续翻炒,再加适量水煮5分钟

  • 响螺片炒蒜薹的做法图解8

    8.起锅前加一小勺盐大火翻炒收汁,即可出锅

小贴士

1、炒蒜苔之前记得把蒜苔焯一下水,因为蒜苔的纤维组织结构很密实,如果直接炒的话不容易入味。
2、蒜苔焯水加点盐可以防止蒜苔在焯水过程中变黄,给其它青菜焯水的时候一样的道理哦
3、响螺片不能炒太久,略炒一下就好,否则会炒太老太硬影响口感

本菜谱由诗双子上传

响螺片炒蒜薹的家常做法

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