酱油鸡

酱油鸡
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健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

小麻鸡 一只
老抽 适量(上色用)
卤汁 一次性杯一杯左右
适量(酱油卤汁有盐味)

酱油鸡的做法

  • 酱油鸡的做法图解1

    1.准备一只小麻鸡

  • 酱油鸡的做法图解2

    2.下油下姜片炸几秒,炸出姜的香味还起到去腥作用

  • 酱油鸡的做法图解3

    3.酱油,老抽,冰糖(白糖也可以)卤汁一起放下去加水

  • 酱油鸡的做法图解4

    4.水可卤过鸡一大半,中火卤至水差不多干(中途反一下鸡使整只鸡入味些)卤好起锅放凉切块

  • 酱油鸡的做法图解5

    5.起刀切块,表面放点香葱头摆盘,剁好表面均匀淋些卤汁在鸡肉上面

小贴士

卤的时候放些盐,也不用太多,卤汁酱油本身有咸味的
糖起到表皮上色,也可不加
卤汁要放水稀释卤汁,不要全放卤汁不加水,不然就咸了

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酱油鸡的家常做法

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