法式经典海苔酥饼

法式经典海苔酥饼
54187浏览 / 37收藏
作者:归家小厨

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 200克
鸡蛋黄 2个
3克
泡打粉 5克
淡奶油 50ml
芝麻海苔碎 20克

法式经典海苔酥饼的做法

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解1

    1.准备好食材。软化好黄油,低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、芝麻海苔碎、白糖、盐、泡打粉。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解2

    2.黄油加入糖粉、盐拌匀,用电动打蛋器打至微微发白。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解3

    3.分次加入蛋黄液,搅打至完全融合。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解4

    4.打蛋器打发至接近蛋黄酱的状态;

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解5

    5.加入淡奶油。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解6

    6.继续打发搅拌均匀。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解7

    7.用刮刀将黄油聚集到盆底。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解8

    8.将低筋面粉过筛带盆中。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解9

    9.泡打粉过筛到盆中。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解10

    10.用刮刀切拌均匀。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解11

    11.用手揉匀面团。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解12

    12.再放入芝麻海苔碎。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解13

    13.揉匀海苔面团。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解14

    14.保鲜膜包起,放入冰箱冷藏20分钟。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解15

    15.在面板上撒上一层低筋面粉。取出面团,擀至厚度约1cm,用模具做成圆形酥饼。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解16

    16.逐一做好酥饼,摆盘备用。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解17

    17.打好蛋液,放入5ml水搅匀。同时预热烤箱,150度预热10分钟。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解18

    18.将蛋黄液在饼表面刷上一层,略干后再刷上一层。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解19

    19.刷上第二层蛋黄水后,立刻用叉子或竹签在饼干面团上划出深深的纹路。

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解20

    20.放入预热好的烤箱中层,用上火170摄氏度,下火150摄氏度烘烤20-25分钟(如果不能调整上下火,可用160摄氏度烘烤)

  • 法式经典海苔酥饼的做法图解21

    21.一盘美味的海苔酥饼就做好了,满屋子飘香。

小贴士

烤好冷却后的酥饼,外壳香酥。混入的清爽盐味,也是一大特色。烤箱不同,火力凶猛的可以烤18分钟即可。

本菜谱由归家小厨上传

法式经典海苔酥饼的家常做法

全部
回到顶部