酱黄瓜

酱黄瓜
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健康功效

黄瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

生抽 1碗
蒜瓣 4瓣
4克
陈醋 20克
姜末 6克

酱黄瓜的做法

  • 酱黄瓜的做法图解1

    1.首先准备一根,新鲜多汁的嫩黄瓜

  • 酱黄瓜的做法图解2

    2.将黄瓜切段

  • 酱黄瓜的做法图解3

    3.装入容器中,加入4克的盐拌匀,腌制两小时

  • 酱黄瓜的做法图解4

    4.这时准备好佐料;生抽、白糖、姜、蒜瓣、八角、花椒、红椒、陈醋

  • 酱黄瓜的做法图解5

    5.蒜瓣用刀拍碎,红椒切丝,姜切末

  • 酱黄瓜的做法图解6

    6.现在开始做姜汁,锅中倒入生抽

  • 酱黄瓜的做法图解7

    7.白糖

  • 酱黄瓜的做法图解8

    8.八角、花椒

  • 酱黄瓜的做法图解9

    9.陈醋

  • 酱黄瓜的做法图解10

    10.所有佐料放入烧开,凉透

  • 酱黄瓜的做法图解11

    11.两小时后,装有黄瓜的容器中加适量的水,洗去黄瓜多余的盐

  • 酱黄瓜的做法图解12

    12.倒入沥水篮中,沥干水份,也可以用吸油纸吸干

  • 酱黄瓜的做法图解13

    13.沥干水份后,倒入干净的碗中,再倒入蒜瓣、红椒丝

  • 酱黄瓜的做法图解14

    14.最后将晾凉的酱汁倒入装有黄瓜的碗中,盖上盖,腌制一夜,即可

  • 酱黄瓜的做法图解15

    15.附上美图

小贴士

酱汁一定要漫过黄瓜,红椒最好用小米椒,我没买所以用红椒代替,喜欢偏甜的,可以多加点白糖,

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酱黄瓜的家常做法

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