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双椒牛肉
健康功效
红椒:散寒
食材用料
牛柳肉 | 青尖椒 |
（腌制）油 | |
（腌制）生抽 | （腌制）蚝油 |
（腌制）料酒 | （腌制）小苏打 |
（腌制）玉米淀粉 | （炒制）油 |
（炒制）姜 | （炒制）黑胡椒粉 |
（炒制）盐 |
双椒牛肉的做法
![双椒牛肉的做法图解1]()
1.主要食材。
![双椒牛肉的做法图解2]()
2.青红椒洗净去籽切成略粗的丝备用。
![双椒牛肉的做法图解3]()
3.姜去皮取需要的量切细备用。
![双椒牛肉的做法图解4]()
4.牛肉顺着纹理切成粗条。
![双椒牛肉的做法图解5]()
5.加入配料表中腌制的所有调料。
![双椒牛肉的做法图解6]()
6.抓匀放入冰箱冷藏十分钟以上。
![双椒牛肉的做法图解7]()
7.热锅放油，温热下姜丝爆香。
![双椒牛肉的做法图解8]()
8.下入牛肉条划散至变色。
![双椒牛肉的做法图解9]()
9.放入青红辣椒丝炒断生，放黑胡椒粉和盐调味。
![双椒牛肉的做法图解10]()
10.翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1、牛肉要顺纹理切粗条，这样不易炒老。
2、加小苏打是让牛肉更嫩滑，但切忌太多，没有厨房秤只用手指捏一些就可以了。
3、牛肉很容易熟，炒至变色后大火翻几番就可以了。
4、腌制时生抽和耗油都有盐味，后面放盐时要注意控制量，不要太咸。
双椒牛肉的家常做法
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