不用烤箱也能做面包（蒸面包）的做法

• 1.把鸡蛋打散，加入白糖，盐，酵母，牛奶搅均匀。

• 2.再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油，因为我放的鸡蛋比较大个，所以面团非常粘手，就趁着这个机会多揉了一会儿，每个牌子的面粉吸水性不同，鸡蛋最好是放小个的，如果面团粘手的干面粉揉成光滑的面团，这一步我用的时间比较长。

• 3.放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉10分钟排气，揉好之后均匀分成4份。

• 4.每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一次压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，葡萄干那侧开始卷起来把两头捏紧，搓成细长条。

• 5.一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形。

• 6.8寸蛋糕圆模刷上一层油，把面团放在蛋糕模里，蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

• 7.表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻，蒙上保鲜膜，冷水上锅大气蒸40分钟，5分钟出锅。水一定要一次性加足，中途不要加水。

• 8.拉丝效果非常好，很松软的面包做好了。