香菇鸡块的做法

• 1.将鸡腿清洗干净，斩块；

• 2.锅内倒入适量水，将鸡块倒入锅内，中火烧开；

• 3.将鸡肉捞出再次清洗干净；

• 4.将辣椒、葱、姜、蒜备好装盘；

• 5.将香菇清洗干净；

• 6.将香菇均匀切好备用；

• 7.锅内倒入适量油，中小火加热；

• 8.油烧至六成热时，倒入葱、姜、蒜、辣椒；

• 9.加入郫县豆瓣继续翻炒；

• 10.将鸡肉倒入锅内翻炒；

• 11.中小火继续翻炒；

• 12.加入老抽继续翻炒；

• 13.倒入香菇进行翻炒；

• 14.继续炒三分钟左右；

• 15.加入适量温水，水略没过香菇鸡块即可；

• 16.大火烧开转中小火加热，盖盖炖三十分钟即可，装盘撒上香葱即可；

• 17.成品