陈醋鸡脚

陈醋鸡脚
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作者:爱晴天

健康功效

鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
冰糖:和胃

食材用料

鸡脚 一斤
清水 一碗
陈醋 一碗
冰水 一瓶

陈醋鸡脚的做法

  • 陈醋鸡脚的做法图解1

    1.把鸡脚清洗干净,去掉指甲。

  • 陈醋鸡脚的做法图解2

    2.水开后把鸡脚倒入锅中,加几片姜滴几滴料酒。撇去血沫,水开后盖上盖子中火煮10分钟。

  • 陈醋鸡脚的做法图解3

    3.煮好的鸡脚过冷河,再用冰水浸泡使鸡脚肉质紧实、爽弹。

  • 陈醋鸡脚的做法图解4

    4.一碗水下锅把冰糖煮融。

  • 陈醋鸡脚的做法图解5

    5.糖融化后倒入一碗酱油一碗陈醋煮沸即可关火。

  • 陈醋鸡脚的做法图解6

    6.把酱料完全放凉,鸡脚沥干水分。

  • 陈醋鸡脚的做法图解7

    7.酱料没过鸡脚放冰箱冷藏过夜,也可以放一些煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋浸泡,味道也不错。

  • 陈醋鸡脚的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

1.酱料要完全冷却再用来浸泡鸡脚; 2.喜欢辣的可以加泡椒或小米椒; 3.鸡脚的量可以适量调整,鸡脚一斤半左右酱料还是够浸没的。

本菜谱由爱晴天上传

陈醋鸡脚的家常做法

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