陈醋泡椒鸡脚鸭掌

陈醋泡椒鸡脚鸭掌
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作者:曲江新池

健康功效

柠檬:生津止渴

陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解1

    1.准备鸡爪鸭掌,

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解2

    2.剪去鸡、鸭掌的指甲,剁开后倒入料酒用水淖一遍并洗净血沫待用。

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解3

    3.再放生姜、料酒、花椒少量盐第二次煮直到把爪子煮熟,

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解4

    4.煮熟后的鸡爪鸭掌用清水反复冲洗干净,冼净胶质和浮油,后用凉白开加一勺白醋浸泡爪子,去除腥味。

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解5

    5.碗内放盐、味精、白糖,切碎的生姜、倒入山西陈醋,调成汁,

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解6

    6.碗内放泡椒、柠檬片,倒入调好的汁(咸淡尝一下,如觉得醋味太重,可加些冰块)搅拌均匀,放入冰箱一夜后就可以吃了。

  • 陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法图解7

    7.泡了一夜的爪子,装盘拍照品尝了。

小贴士

鸡爪鸭掌不能煮的太熟,影响口感和美观。

本菜谱由曲江新池上传

陈醋泡椒鸡脚鸭掌的家常做法

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