冬瓜肉丸汤的做法

• 1.香菜、葱切段。

• 2.冬瓜洗净去皮去瓤，切块。

• 3.猪肉馅儿中加入十三香、盐、料酒、鸡精、生抽，顺一个方向搅拌，均匀后再加入一个蛋清，少许淀粉一起搅拌。

• 4.搅打到肉馅儿上劲儿。

• 5.锅中放油，葱爆锅。

• 6.锅中倒入冬瓜翻炒，加半锅水，炖10分钟左右。

• 7.待冬瓜呈半透明时挤出肉丸，一些炖7.8分钟，加少许盐、鸡精调味。

• 8.出锅，加少许香菜，几粒枸杞调色。美味的冬瓜肉丸汤就做好了。