凤尾虾球

凤尾虾球
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作者:木子屋

健康功效

土豆:解毒
番茄酱:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

对虾 13只
咸蛋黄 8个
饺子粉 2勺
草鸡蛋 1个
面包糠 1小碗
适量
玉米油 略多点

凤尾虾球的做法

  • 凤尾虾球的做法图解1

    1.对虾掐头去肠,洗一下剥壳,尾巴部分壳留着,然后剪开,虾肉加一点点盐、酒、淀粉捏匀搁至10分钟,然后冲一下水沥干剁成虾泥,尾巴部分放一点点酒略腌一会

  • 凤尾虾球的做法图解2

    2.准备咸蛋黄蒸熟

  • 凤尾虾球的做法图解3

    3.准备鸡蛋打成蛋液,准备面包糠

  • 凤尾虾球的做法图解4

    4.土豆去皮切片,放锅内蒸15分钟,蒸熟,然后压成泥

  • 凤尾虾球的做法图解5

    5.虾泥放入土豆泥里,加饺子粉,加半个蛋液,一点点盐捏匀

  • 凤尾虾球的做法图解6

    6.取一块虾仁土豆泥,压一下放入咸蛋黄包起来

  • 凤尾虾球的做法图解7

    7.揉圆

  • 凤尾虾球的做法图解8

    8.蛋液里滚一下蘸上蛋液

  • 凤尾虾球的做法图解9

    9.再面包糠里滚一下

  • 凤尾虾球的做法图解10

    10.把虾尾巴插入球内按好

  • 凤尾虾球的做法图解11

    11.全部做好

  • 凤尾虾球的做法图解12

    12.锅内放油,烧三成热,放入虾球炸,轻轻地转动虾球,均匀炸成金黄,小火,

  • 凤尾虾球的做法图解13

    13.炸好放吸油纸上,控油

  • 凤尾虾球的做法图解14

    14.然后装盆摆盘,

  • 凤尾虾球的做法图解15

    15.成品图一张

小贴士

一个鸡蛋液分二个地方用,一半放土豆虾泥里,一半做虾球裹蛋液用,饺子粉没有可以用普通面粉,土豆虾泥里可以放盐也可以不放,要看咸蛋黄咸不咸,如果咸就不用放了,可以用小锅炸,这样油不需要太多,全程小火,小心炸糊,番茄酱根据自己喜好用。

本菜谱由木子屋上传

凤尾虾球的家常做法

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