红烧大排的做法

• 1.主料

• 2.锅热放油，下冰糖，慢火熬变色，要不停搅动。

• 3.倒入排骨翻炒，最后再放姜蒜，八角翻炒。

• 4.加水没过排骨，放盐，大火煮开，开小火闷

• 5.汤汁快干时，放点鸡精，也可以不放，大火收汁。

• 6.不放酱油，也色泽鲜艳，汤汁浓郁。