红烧卤蛋的做法

• 1.将鸡蛋用水煮熟，捞出扒皮备用

• 2.将鸡蛋改刀有利于滋味进去

• 3.锅里下油，油温3成，下入鸡蛋，小火慢炸，要不然容易里生外熟

• 4.炸至金黄，捞出备用

• 5.刷锅下油，下葱花炒香，下老抽炒色

• 6.下炸好的鸡蛋，下锅翻炒均匀，加入适当的水，盖好，小火慢炖

• 7.出锅，有条件放点香菜末，疫情期间我家是没有了

• 8.服务员上菜