酥油辣子的做法

• 1.适量桂皮、八角、香叶洗净浸泡十五分钟

• 2.适量葱杆、大蒜、生姜切片备用

• 3.辣椒、和适量芝麻放入耐热敞口容器备用

• 4.八角、香叶、桂皮沥水备用

• 5.小火热油

• 6.油冒小烟时放入八角、香叶、桂皮

• 7.放入葱、姜、蒜小火熬炒

• 8.至蒜瓣变为金黄捞起佐料，关火冷却

• 9.冷却到温热舀适量油将辣椒湿润

• 10.开火热油至冒烟，关火分两到三次将热油加入辣椒里面，边加油边搅拌

• 11.加入适量盐

• 12.加入适量白糖

• 13.加入适量花椒粉

• 14.成品

• 15.成品