春笋炒腌肉的做法

• 1.新鲜春笋洗净

• 2.对半切开再剥去外皮

• 3.切块

• 4.准备咸肉片，胡萝卜块

• 5.烧开水， 笋块煮断生除去涩感，胡萝卜也淖水待用

• 6.煮好的笋块捞出备用

• 7.重新起锅烧油入葱姜蒜片炒出香味

• 8.再倒入咸肉煸炒

• 9.煸炒出咸香味

• 10.倒入笋块胡萝卜煸炒

• 11.加入老抽上色

• 12.加入生抽增味

• 13.加入白糖提鲜

• 14.加入少许盐调味，然后翻炒均匀，烧个二三分钟。

• 15.装盘后撒入香葱点缀即可