实蛋的做法

• 1.准备食材，水称好重

• 2.食用碱面称重

• 3.准备个大点碗或盆，鸡蛋大头一头轻轻敲开，剥个洞，里面蛋倒入碗里

• 4.6个蛋敲碗内后，放入食用碱面，冷水，打成蛋液，多打一会，让碱面化开

• 5.蛋液过筛

• 6.鸡蛋口修剪一下，放架子盘上

• 7.蛋液倒入蛋壳内，8分满

• 8.锅内放水烧开，放入装蛋液的鸡蛋，转小火，蒸6分钟焖2分钟

• 9.出炉，剥壳

• 10.成品图