双色火腿鸡蛋卷

双色火腿鸡蛋卷
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

火腿肠 1根
葱花 适量
少许

双色火腿鸡蛋卷的做法

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解1

    1.准备好4个鸡蛋,把火腿肠切成细丁,香葱切成葱花备用。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解2

    2.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,把3个蛋白放入一个碗中,4个蛋黄加1个蛋白放入另一个碗里。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解3

    3.分别把两个碗里的蛋黄液和蛋白液打散。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解4

    4.蛋黄液中加入葱花和少许盐,蛋白液中加入火腿丁。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解5

    5.平底锅倒入少许油,先倒入蛋黄液,摊均匀,煎成蛋黄饼后取出放入一个大盘子中。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解6

    6.然后再倒入少许油,把蛋白火腿液倒入,摊平。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解7

    7.蛋白饼煎好后取出,放到蛋黄饼上。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解8

    8.将两张蛋饼一起卷起来,一定要卷紧。

  • 双色火腿鸡蛋卷的做法图解9

    9.切成小段摆盘,搭配番茄酱或沙拉酱更好吃。

小贴士

蛋白饼煎的时候比较容易粘锅,可以多加一点油,等到蛋饼定型后再翻面,否则很容易碎。

双色火腿鸡蛋卷的家常做法

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