辣椒炒肉的做法

• 1.五花肉切成薄片。

• 2.凉水下锅，开水煮出血沫、油脂，捞出控水。

• 3.葱切段，姜切片，蒜切片。

• 4.杏鲍菇切片。

• 5.青椒、螺丝椒切片。

• 6.起锅加油，下葱姜蒜爆香后下肉片，炒至变色后加生抽、老抽，再下杏鲍菇片，继续翻炒。

• 7.下入辣椒片，炒断生，加鸡精、白糖、胡椒粉调味，即可。